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Come ogni grande città Berlino offre non solo gastronomia locale ma anche una vasta gamma di cucine da tutta l'Europa (soprattutto italiana, ma anche francese, spagnola, greca e turca) e da tutto il mondo.
I prezzi variano naturalmente a seconda del locale scelto e delle specialità, anche se non è difficile trovare buoni ristoranti a prezzi economici. Un modo di mangiare con poco sono i chioschi turchi (gli Imbiss, aperti anche a tarda ora) o un'abbondante prima colazione in un caffè (il classico Früstuck). Nelle caratteristiche Kneipen si trova sempre molta birra e qualcosa di più solido come zuppe, sandwich e insalate. Andando a est si incontra una cucina che ricorda un po' quella dei nonni, con ristoranti tradizionali che paiono polverosi scampoli del passato ma che offrono stile e atmosfera. Di ristoranti nuovi se ne aprono in continuazione, ma l'offerta è ancora inferiore alla richiesta, e se possibile è meglio prenotare.
Tra i piatti tipici berlinesi: Kartoffelsuppe- erbensuppe, dense zuppe di patate o piselli; Currywurst, hot-dog ai ferri con salsa aromatica; Eisbein, spiedino di maiale con purea di piselli o crauti; Aal Grun, anguilla bollita all'aceto; Weisse Rot-Grun, bevanda tradizionale, birra con sciroppo di lampone. La gente si ritrova nei caffè e fino a pomeriggio inoltrato ha la possibilità di saziarsi grazie alla tipica colazione berlinese a base di affettati, pane di segale, uova strapaz- zate e marmellata di prugne, ma non mancano le varianti. Nei numerosi ristoranti d'impronta nostalgica si possono assaggiare, dopo una deli- ziosa suppe di verdura o di patate, i piatti tipici della tradizione berlinese, rigorosa- mente a base di carne.
Tra le specialità: il Berliner, una sorta di bombolone ricoperto di glassa, lo Schlach- platte, il classico assortimento di carne lessa e l'Eisbein, un piatto a base di maiale servito in salamoia.
Birra è... La bevanda più amata dai berlinesi. Berlino presenta un'ampia gamma di possibilità per degustarla. Se consumata con moderazione, la birra è decisamente salutare e offre indiscussi benefici nutrizionali. Molti dietologi la consigliano come integratore di un'alimentazione povera di sodio, proteine, grassi e colesterolo. Sfatando un mito particolarmente radicato nei Paesi latini, i medici di cultura anglo- sassone assicurano che la birra è digeribile e non fa ingrassare; contiene inoltre car- boidrati, aminoacidi, sali minerali, vitamine e acidi organici.
La gradazione alcolica contribuisce anche a ridurre il rischio di malattie ai vasi coronari. Tutto questo, sia chiaro, a patto che non si esageri con il dosaggio
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