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Il piatto per eccellenza della Norvegia è il salmone, che viene esportato in gran parte dell'Europa oltre che nel resto del mondo e che costituisce una risorsa economica molto importante per l'intero Paese.
Altri piatti tipici sono le zuppe e il rotolo di carne norvegese. Tra gli ingredienti adoperati con maggiore frequenza, le patate rivestono un'importanza culinaria notevole. Sono infatti utilizzate nella preparazione di vari piatti.
Solo per fare degli esempi: gli gnocchi di patate, la “palla” di patate, il lefse di patate.
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