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Non si può dire di avere veramente visto l'Olanda se non si è dedicato una visita alle campagne di questo straordinario paese. Infatti è proprio uscendo dai centri abitati, magari in sella ad una bicicletta, che si coglie l'essenza dell'Olanda, delle terre strappate al mare. Lo scenario si apre agli occhi del visitatore mostrando i polder, fattorie poste sotto il livello del mare e protette da imponenti dighe, i mulini a vento e, in primavera, infiniti campi di tulipani dai mille colori.
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