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Pochi sanno della grande passione dei praghesi, e dei cechi in genere, per la birra. Oltre ad essere il popolo che ne fa maggiore uso, a dispetto di tedeschi ed inglesi, sono anche coloro che questa famosissima bevanda l'hanno inventata.
A pochi km da Praga infatti, nella città di Pilzen, è stata prodotta per la prima volta la birra chiara come la conosciamo noi, che ha preso il nome, e tuttora lo conserva in tutto il mondo, di Pilsener (cioè “fatta a Pilzen”) proprio da quella città.
Nel centro di Praga è possibile dunque gustare dell'ottima birra, anche direttamente dal produttore al consumatore, come succede nella birreria U Flecu, che vende direttamente la birra appena prodotta nel proprio adiacente stabilimento.
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