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Taberna del Alabardero c/Felipe V 4, 6 + 34 91 547 25 77. Taverna tipica e popolare, sita dinnanzi al Palacio Real e vicino al Teatro dell'Opera. Cucina prelibata dove predominano le radici basche
Restaurante Botin C/ Cuchilleros, 17+ 34 91 366 42 17.
Casa fondata nel 1725, è il ristorante più antico del mondo secondo il libro Guinness dei Primati e uno dei ristoranti classici di Madrid. Le sue specialità sono l'ottimo maialino da latte e l'agnello fatti arrosto al vecchio stile castigliano.
Lizarràn C/ Gómez de Mora, 1+ 34 91 366 39 22.
Il nome di questa catena di taverne si inspira a una parola che significa "bosco di frassini". Lizarrán vi offre magnifiche tapas improntate alla cucina settentrionale della penisola con nomi particolarissimi come Txistorra o Txacatún, a base di granchio e portate consistenti elaborate con prodotti di alta qualità.
La Taperìa Plaza Platería Martínez, 1 + 34 91 429 40 94. Situata lungo il celebre Paseo del Prado, antistante l'omonimo Museo, La Tapería ti offre, in un ambiente curato e accogliente, una selezione dei migliori prodotti della gastronomia spagnola, in piatti in cui tradizione e modernità si danno la mano, da degustare con un ampio assortimento di vini dall'ottima relazione qualità-prezzo. Servizio all'aperto d'estate e sale private.
Cafè de Oriente Plaza de Oriente, 2 + 34 91 547 15 64.
E' uno dei ristoranti più emblematici di Madrid, situato nella Plaza de Oriente, davanti al Palacio Real e la Cattedrale dell'Almudena e accanto al Teatro dell'Opera. Cucina di stagione
Las Mañanitas C/ Fuencarral, 82 + 34 91 522 45 89.
Sapori e colori del Messico in un'accogliente locale nel centro di Madrid. Las Mañanitas è da anni, il punto di riferimento della tipica cucina messicana in Spagna. Piatti classici conditi con sapori autentici e musica dei Mariachi in uno spazio che evoca la bellezza del Messico.
La Bola C/ Bola, 5. + 34 91 547 69 30.
La Bola aprì i suoi battenti alla fine del XIXº secolo e fedele alla propia tradizione vi offre il "cocido madrileño" originale, nella ciotola di argilla individuale e cotto a fuoco lento nel forno a legna di quercia, come si faceva una volta. Prenotate per evitare le code e non rischiate perdervi un tavolo da noi. E soprattutto non stupitevi se il vostro vicino è un personaggio.
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